Chinois
- 100 g de lait
- 100 g de beurre ramolli
- 2 œufs battus en omelette
- 400 g de farine T 55 (ou T45)
- 50 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure sèche de boulangerie
- 350 ml de crème patissière
- 1 paquet de pépites de chocolat
Pour le sirop :
- 1 cuillère à soupe de sucre
Dans la cuve de la machine à pain, mettre le lait, le beurre coupé en morceaux, les œufs, la farine. Dans un coin, mettre le sucre. Dans l'autre, mettre le sel. Faire un puits dans la farine et y mettre la levure. Mettre en route la machine à pain sur le programme pâte.
Sortir la pâte et l'étaler en un grand rectangle.
Étaler la crème patissière dessus.
Ajouter ensuite les pépites de chocolat.
Rouler pour former un gros boudin.
Couper en 8 morceaux.
Mettre dans un moule à manquer de 26 cm de diamètre préalablement recouvert d'une feuille de papier cuisson.
Laisser doubler de volume (environ 1 heure). Badigeonner ce chinois d'un mélange de sucre et de lait. Mettre au four à 180°C et surveiller la cuisson (environ 25 minutes).
Dans une casserole, réaliser un sirop en faisant fondre une cuillère à soupe de sucre avec un tout petit peu d'eau.
Laisser refroidir un peu et en badigeonner le chinois à la sortie du four pour le faire briller.
Vous pouvez bien entendu réaliser cette recette sans machine à pain, rien qu'avec les mains !
cette recette est super géniale !!! très bon chinois, léger, toute ma tite famille l'aime
