Gauffres
380g de farine
1 c.à.s de sucre
1 sachet de sucre vanille
sel
1 sachet de levure sèche de boulangerie
2 oeufs + 1 jaunes
1 grand verre à thé de lait
100g de beurre fondu
mélanger dans un saladier, la farine, le sucre, le sucre vanille, le sel, la levure, les oeufs et le lait, bien mélanger, jusqu'à obtenir une pâte bien homogène,
et y ajouter le beurre fondu.
et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte ait bien incorporer le beurre.
laisser votre pâte reposer entre 30 à 45 minutes.
dégazer votre pâte, bien la mélanger de nouveau et commencez à cuire vos gauffres, en formant des boules de la taille d'un abricot à l'aide de 2 cuillères.
garnir vos gauffres à votre gout, ici, moi j'ai opté pour du sucre en poudre mélangé à du sucre vanillé.
à déguster avec un bon café !
bon appétit !!!
Tarte crème patissière/pomme
avec quelques restes et voilà une belle petite tarte
je me suis servie de chute de pâte feuilletée, de reste de crème patissière, qui me restait de mon chinois, une pomme qui trainait dans ma cuisine et voilà le résultat !!
Pas mal non ??
elle était très bonne, il suffit parfois d'un petit rien pour se faire plaisir !
Chinois
- 100 g de lait
- 100 g de beurre ramolli
- 2 œufs battus en omelette
- 400 g de farine T 55 (ou T45)
- 50 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure sèche de boulangerie
- 350 ml de crème patissière
- 1 paquet de pépites de chocolat
Pour le sirop :
- 1 cuillère à soupe de sucre
Dans la cuve de la machine à pain, mettre le lait, le beurre coupé en morceaux, les œufs, la farine. Dans un coin, mettre le sucre. Dans l'autre, mettre le sel. Faire un puits dans la farine et y mettre la levure. Mettre en route la machine à pain sur le programme pâte.
Sortir la pâte et l'étaler en un grand rectangle.
Étaler la crème patissière dessus.
Ajouter ensuite les pépites de chocolat.
Rouler pour former un gros boudin.
Couper en 8 morceaux.
Mettre dans un moule à manquer de 26 cm de diamètre préalablement recouvert d'une feuille de papier cuisson.
Laisser doubler de volume (environ 1 heure). Badigeonner ce chinois d'un mélange de sucre et de lait. Mettre au four à 180°C et surveiller la cuisson (environ 25 minutes).
Dans une casserole, réaliser un sirop en faisant fondre une cuillère à soupe de sucre avec un tout petit peu d'eau.
Laisser refroidir un peu et en badigeonner le chinois à la sortie du four pour le faire briller.
Vous pouvez bien entendu réaliser cette recette sans machine à pain, rien qu'avec les mains !
cette recette est super géniale !!! très bon chinois, léger, toute ma tite famille l'aime
Vol au vent aux crevettes/champignons
pour ces vol au vent il vous faut :
250g de crevettes
2 c.à.s de beurre
2 c.à.s d'huile
sel, poivre,
200g de champignons emincés
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400g de pâte feuilletée
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sauce béchamel
(voir côté sauce sur le blog)
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100g de fromage râpé
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faire revenir les crevettes dans une poêle avec le beurre et l'huile.
ajouter les champignons et faire revenir sur feu moyen, dès que la poêle est sèche (sans eau), retirer du feu et laisser refroidir.
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préparer votre sauce béchamel et la laisser refroidir
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pendant ce temps préparer vos "vol au vent"
étaler votre pâte, faire des cercles, dans la moitié d'entre eux vous ferez un autre cercle à l'intérieur (voir illustration ci-dessous)
ensuite à l'aide d'un pinceau doré au jaune d'oeuf le contour du cerle et déposer dessus l'autre partie en forme de bracelet dont vous dorerez les bords aussi au jaune d'oeuf, mettre sur une plaque allant au four et faire cuire à feu moyen.
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verser vos crevettes et champignons dans la sauce béchamel et mélanger le tout
garnir vos "vol au vent"
parsemer de fromage râpé
les mettre au four quelques minutes, le temps que le fromage fonde.
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bon appétit !!!
Omelette aux champignons
pour cette délicieuse omelette, il vous faut :
100g de champignons en morceaux
3 oeufs
1 c.à.s de crème fraiche
1 c.à.s de persil/coriande hachées
sel
poivre
1 c.à.s d'huile d'olive
mettre votre poêle sur feu doux, y verser l'huile, y mettre les champignons, les faire revenir pendant 2 à 3 minutes.
Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème fraiche, le sel, le poivre, et verser le mélange dans la poêle en recouvrant les champignons.
laisser cuire l'omelette sur feu moyen.
servir chaud.
Bon appétit !!!