Sauce béchamel
1 c.à.s de beurre
1 c.à.s de farine
250ml de lait
du sel et du poivre
une pincée de muscade
faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, ajouter la farine et bien mélanger avec un fouet (environ 2 minutes)
verser le lait sur le mélange en remuant constamment
assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade râpée.
mélanger et laisser frémir jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
retirer du feu.