3 gros oeufs
100g de sucre
1 sachet de sucre vanille
250g de mascarpone
24 biscuits à la cuillère
1/2 litre de café non sucré
30g de cacao amer en poudre


Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanille. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au melange précédent.

Préparer du café noir.

Mouiller les biscuits dans le café noir.

Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème.

Alterner biscuits et crème.

Terminer par une couche de crème et saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur au minimum 4 heures.